menú mes de junio '16

Este mes de junio, seguimos controlando las cantidades consumidas, aunque el menú esta cuidado para no excederse mucho en consumir calorías, hay que tener especial precaución con las cantidades consumidas, las raciones han de ser adecuadas a consumo físico que cada uno tenga.
Una persona que tenga un trabajo con mucho desgaste físico siempre necesita más cantidad que una persona que tenga una vida sedentaria.

GACHAS MANCHEGAS

Yo me he decidido por unas gachas muy típicas  manchegas, las gachas de Pitos o Almortas, y con la receta de mi padre.
Estas gachas son un plato sencillo y muy humilde, que se ha comido en la Mancha desde siempre, sobre todo en la época de la posguerra en la que no había otra cosa que comer...
En la actualidad se comen acompañadas de panceta o chorizo y aunque la harina de almortas es difícil conseguirla fuera de la zona , algunos supermercados ya la comercializan y se puede encontrar fuera de la región.
Para comerlas os aconsejo que las acompañéis de un buen pan, con miga bien prieta para mojarla en las gachas , pues se suele comer formando un corro alrededor del "perol" y esa sopa de pan hará las veces de cuchara..

menú mayo 2016

Este mes tenemos que controlar cantidades y realizar un pequeño esfuerzo más en quemar calorías que tenemos el verano ahí y hay que quitarse las lorzas.

menú mensual abril 2016

Para este mes de abril que no tenemos fiestas a lo largo del mes, vamos a intentar perder algo de peso con la dieta, y como empieza en buen tiempo nos esforzamos un poco más con el deporte. De esta manera conseguiremos reducir entre 1,5 y 2,00 krs. este mes sin grandes esfuerzos y ingeriendo aproximadamente 2200 kilocalorías.

POTAJE DE GARBANZOS DE SEMANA SANTA

Los potajes de cuaresma nacieron en la edad media en la época en la que el bacalao empezó a conservarse en salazón, pero no se sabe a ciencia cierta de dónde surgiría el plato moderno, si de las cocinas monacales o sencillamente de la cocina popular.

El potaje de cuaresma es uno de los platos más realizados por los españoles en las fechas de Cuaresma / Semana Santa. Es muy tradicional tomarlo el Viernes Santo, y no hay restaurante o casa que no lo prepare al menos una vez durante estos días. El plato posee un alto valor biológico, lleno de nutrientes y con abundancia en vitaminas y sales minerales y es desde luego una delicia para el paladar.

ARROZ CON LECHE CASERO

El arroz es uno de los alimentos más comunes y consumidos en todo el mundo. Casa fácilmente con multitud de sabores, por eso su uso no se limita a las recetas saladas, sino que puede ser protagonista de algunos dulces preferidos de los niños: arroz con leche.

BACALAO DESALADO CON PISTO

El bacalao es un pescado de gran tradición en las mesas españolas, no sólo en la costa del norte de España, donde pueden consumir este producto fresco y disfrutan de magnificas recetas, como el bacalao al pilpil. Sino que también en el centro se ha podido disfrutar de su consumo gracias a que este pescado se podía distribuir en salazón. Así nos encontramos con esta sencilla receta de tradición castellano-manchega, que os hará disfrutar de una sabrosa comida repleta de sabores y colores.