menú mes de octubre 2016

disculpar otro mes que me he retrasado con el menú mensual, pero el trabajo me tiene saturado.
aquí lo teneis, espero que sea util.
saludos

menú mensual septiembre 2016

Disculpar por el retraso pero es que llevo un mes de aupa, a ver si me pongo al día en breve.
Aqui tenemos el menú para septiembre, y sigo dando los mismos consejos, controlar la cantidad y realizar ejercicio aerobico al menos una hora y tres veces a la semana.

menú mayo 2016

Este mes tenemos que controlar cantidades y realizar un pequeño esfuerzo más en quemar calorías que tenemos el verano ahí y hay que quitarse las lorzas.

BACALAO DESALADO CON PISTO

El bacalao es un pescado de gran tradición en las mesas españolas, no sólo en la costa del norte de España, donde pueden consumir este producto fresco y disfrutan de magnificas recetas, como el bacalao al pilpil. Sino que también en el centro se ha podido disfrutar de su consumo gracias a que este pescado se podía distribuir en salazón. Así nos encontramos con esta sencilla receta de tradición castellano-manchega, que os hará disfrutar de una sabrosa comida repleta de sabores y colores.

migas manchegas o migas de pastor

Hoy vamos a preparar unas migas, que es un plato típico de muchas regiones, pero principalmente del centro sur de la península, la Mancha, Extremadura, Andalucía, Aragón y aunque en cada una se prepara de diferente forma, el resultado suele ser muy similar. Las migas (a veces llamadas migas de pastor) es un plato que antiguamente preparaban los pastores, para aprovechar el pan duro. Uno de los secretos para que salgan unas buenas migas, es partir el pan muy fino y que nos queden sueltas.

RECETA ROSQUILLOS MANCHEGOS CASEROS

Por la fecha que estamos  tenemos que hacer dulces y postres tradicionales caseros, que están muy ricos y comiendo con moderación no nos va a suponer ningún exceso.
Esta receta se la he visto preparar a toda mi familia, la tradición era juntarse para hacer los rosquillos
y así compartir momentos juntos y luego cada casa se llevaba su parte.
Animo y con una de estas excusas podemos juntar familia o amigos y luego queda el resultado tan rico y sano y sin nada de grasas saturadas industriales, y comiendo uno solo por las mañanas en el desayuno tienes tiempo de quemar en todo el día.

LENTEJAS CASERAS CON SACRAMENTOS

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Durante los meses fríos comemos más legumbre de lo habitual en forma de guiso. Si al menos una vez a la semana lo hacemos durante todo el año, en esta época es costumbre tomarlas más a menudo y en forma un poco más contundente, ya que el frío y las temperaturas que tenemos invitan a ello. Las lentejas con sacramentos es uno de estos platos agradecidos que sientan tan bien cualquier día de invierno.

Ingredientes para 4 personas

• 200 gr de lenteja pardina, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 pimiento choricero(opcional), 4 trozos de costilla de cerdo, 4 trozos de tocino o panceta, 4 trozos de zancarron (morcillo, jarrete), 1 punta de jamón, 1 hueso de rodilla de ternera(opcional), 2 chorizos frescos, 2 morcillas, aceite de oliva, 1 cucharadita de Pimentón de la Vera, 4 cucharadas de salsa de tomate casera, sal, agua.

Cómo hacer lentejas caseras con sacramentos

En una cazuela amplia calentamos un poco de aceite de oliva. Marcamos las carnes por ambos lados menos el chorizo y la morcilla. Echamos las lentejas y rehogamos el conjunto un par de minutos. Agregamos las verduras y los dientes de ajo, una vez limpias, bien en la cazuela o en una redecilla, reservando media cebolla. Ponemos el pimiento choricero y cubrimos con agua fría. Llevamos a ebullición a fuego medio.

Una vez que el agua empiece a hervir, bajamos el fuego, pero que siga hirviendo lentamente y echamos los chorizos Transcurrida una hora retiramos las verduras a un plato y el pimiento choricero. Pasamos las verduras por el pasapures y las ponemos en la cazuela, y sacamos la carne del pimiento choricero ayudándonos de una cuchara y también lo echamos. Removemos meneando un poco la olla o bien con cuidado con una cuchara de palo.

Dejamos a fuego suave otra media hora más. Mientras, en una sarten con un poco de aceite pochamos la otra mitad de la cebolla muy picadita. Una vez dorada, echamos el pimentón con cuidado de que no se queme, le damos unas vueltas y agregamos la salsa de tomate. Dejamos que se haga dos minutos, retiramos y añadimos a la cazuela.

Meneamos un poco para que se mezcle, salamos y dejamos que se terminen de hacer las lentejas. Comprobamos la cocción y rectificamos de sal si fuese necesario. Justo antes de llevar a la mesa echamos las morcillas, así evitamos que se revienten. Llevamos a la mesa muy caliente acompañado de las carnes o sacramentos. Estos guisos están mucho más ricos una vez reposados, hechos el día antes de consumir.

tabla de kilocalorías de los alimentos

Dejo una pequeña muestra de la cantidad de kilocalorias de los alimentos; es una tabla bastante precisa en la cual te puedes basar sobre todo a la hora de las cantidades que debes tomar con el menú diarios.

RECETA BACALAO A LA VIZCAÍNA

Aquí os dejo mi receta de BACALAO A LA VIZCAÍNA, es muy tradicional pero la verdad es, que no hacen falta florituras para esta receta y siempre quedas bien.
Os animo a hacerla ya que es muy fácil de ejecución, y a gozar después ademas es económica.

frutas y verduras de otoño

Os dejo la imagen donde tienes  todas las frutas y verduras de temporada, es importante consumirlas ahora ya que es cuando mas económicas las encontraras, ademas de los beneficios que aporta al

organismo.

Menú mensual octubre

- Hay que tener en cuenta algunas cosas que no hemos comentado aún; como la cantidad de pan en      cada comida no se ha de consumir mas de 50 grs.

- El aceite a ser posible que sea de oliva y si es virgen mejor y no mas de una cucharada al día.

- El café podemos tomar aunque es aconsejable solo uno o como mucho 2 al día y con edulcorante.

- El vinagre aconsejo utilizar limón exprimido en su lugar

- El ajo es muy aconsejable poner muy picado en las ensaladas

- La sal con mucha moderación ya que retiene mucho los liquídos además de ser perjudicial para la    tensión .

Menú septiembre 2015

Aquí tienes la solución para hacerte la vida más fácil a la hora de elegir que cocinar,  que comprar para tu familia cada día, ademas con este menú tienes garantizado que el aporte de calorías es el correcto para obtener una calidad de vida sana.
Utilizando una cantidades adecuadas, sin pasarse tienes unas 2100 calorías diarias que realizando un poco de deporte (realizar unos 6 km. diarios andando) te ayudara a perder unos 400 a 500 gramos semanales.
Esto no es para dietas estrictas sino para una forma de alimentación sana y equilibrada, el tiempo es el que nos da los resultados.
Yo personalmente la estoy realizando ya 6 meses y con ella he conseguido adelgazar 12 kg. lo cual me hace estar mas contento, feliz; los que están alrededor ven que irradio felicidad.

Os dejos un plan para todo el mes de Septiembre.

También os dejo para los momentos que no podemos evitar tener que alternar, una bebida con menos calorias  y esta igual de buena.