caldereta de cordero con patatas

Aquí teneis una receta tradicional y muy española, ademas de cordero se puede hacer con otras carnes al gusto de los comensales. pero con carne de caza no ya que son otros tiempos de coción.

RECETA PIMIENTO EN SALMUERA

Receta Valenciana por excelencia, acompañamiento de almuerzos, comidas y cenas, aveces también ideal para meriendas estivales. Con pan en aceite y un pimiento el salmorra ya tenemos un excelente aperitivo.

GACHAS MANCHEGAS

Yo me he decidido por unas gachas muy típicas  manchegas, las gachas de Pitos o Almortas, y con la receta de mi padre.
Estas gachas son un plato sencillo y muy humilde, que se ha comido en la Mancha desde siempre, sobre todo en la época de la posguerra en la que no había otra cosa que comer...
En la actualidad se comen acompañadas de panceta o chorizo y aunque la harina de almortas es difícil conseguirla fuera de la zona , algunos supermercados ya la comercializan y se puede encontrar fuera de la región.
Para comerlas os aconsejo que las acompañéis de un buen pan, con miga bien prieta para mojarla en las gachas , pues se suele comer formando un corro alrededor del "perol" y esa sopa de pan hará las veces de cuchara..

PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES

Hoy quiero rendir homenaje a mis padres y abuelos, que son los que me han enseñado a reconocer todas estas plantas. Estas plantas en su día quitaron mucha hambre a nuestros antepasados, pero hoy debemos seguir enseñando a conocerlas a las siguientes generaciones para que no se pierda el habito
de consumirlas y disfrutarlas de vez en cuando.
Te animo a salir al campo a buscarlas y guisarlas y  después consumirlas, por que ademas son ricas en vitaminas y minerales y muy buenas para la salud.