migas manchegas o migas de pastor

Hoy vamos a preparar unas migas, que es un plato típico de muchas regiones, pero principalmente del centro sur de la península, la Mancha, Extremadura, Andalucía, Aragón y aunque en cada una se prepara de diferente forma, el resultado suele ser muy similar. Las migas (a veces llamadas migas de pastor) es un plato que antiguamente preparaban los pastores, para aprovechar el pan duro. Uno de los secretos para que salgan unas buenas migas, es partir el pan muy fino y que nos queden sueltas.

BACALAO EN ESCABECHE CASERO

Estamos próximos a la semana santa y aquí os dejo la receta que esta en el menú mensual, aunque la podéis aplicar a cualquier pescado incluso pollo etc.

menú mensual marzo 2016

Entramos en el mes que comienza la primavera, es el momento de empezar animarse un poco más ya que los días son mas largos y nos da tiempo a hacer más cosas sobre todo caminar o realizar algún deporte, tienes que desechar la pereza y realizar ejercicio que los resultados empiezas a percibirlos de manera inmediata.
También tenemos este mes las Fallas Valencianas y después todo seguido la semana santa, todo esto lo que va a repercutir en un aumento de calorías extras que hay que quemarlas con el deporte así no pasa absolutamente nada.

FLORES MANCHEGAS DE SEMANA SANTA

Las flores manchegas son un dulce típico de Castilla La Mancha. Aunque originariamente se tomaban en carnaval y Semana Santa, estas flores están tan buenas que ya se preparan en cualquier época del año.

Como casi todos los platos de la gastronomía manchega, este dulce se prepara con muy pocos ingredientes y todos ellos muy básicos. Lo único que necesitamos para prepararlas es un molde para hacer estas flores que se puede encontrar en las ferreterías más tradicionales y algunas tiendas de utensilios de cocina.

Esta es una de las recetas de nuestra tierra de toda la vida. Nuestra abuela la preparaba y ha ido pasando de padres a hijos. Nosotros queremos aprovechar las nuevas tecnologías para difundirla ya que junto a los panecetes dulces, esta receta de flores manchegas forma parte de nuestro recetario familiar y no queremos que se pierda en el olvido.

aquí os dejo la receta de mi familia.

RECETA ROSQUILLOS MANCHEGOS CASEROS

Por la fecha que estamos  tenemos que hacer dulces y postres tradicionales caseros, que están muy ricos y comiendo con moderación no nos va a suponer ningún exceso.
Esta receta se la he visto preparar a toda mi familia, la tradición era juntarse para hacer los rosquillos
y así compartir momentos juntos y luego cada casa se llevaba su parte.
Animo y con una de estas excusas podemos juntar familia o amigos y luego queda el resultado tan rico y sano y sin nada de grasas saturadas industriales, y comiendo uno solo por las mañanas en el desayuno tienes tiempo de quemar en todo el día.

MENÚ MENSUAL FEBRERO 2016

para este mes de febrero, he preparado un apartado más, la récena, importante para las persona que cenan a una hora temprana, y se van a dormir tarde una ayuda va muy bien.
Supongo que este mes de Enero habremos eliminado todo lo que acumulamos en las fiestas navideñas, si no es así habrá que hacer un esfuerzo y aumentar la dosis de deporte como dije 1 hora 3 días a la semana, pues que sean cinco días.

RECETA DE TARTA DE MANZANA CASERA

hoy os voy a dejar una receta que esta estupenda, pero que hay que ser prudente a la hora de seleccionar una porción, y no elijas una muy grande si esta a regimén, pera hay que darse un respiro de vez en cuando.