PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES

Hoy quiero rendir homenaje a mis padres y abuelos, que son los que me han enseñado a reconocer todas estas plantas. Estas plantas en su día quitaron mucha hambre a nuestros antepasados, pero hoy debemos seguir enseñando a conocerlas a las siguientes generaciones para que no se pierda el habito
de consumirlas y disfrutarlas de vez en cuando.
Te animo a salir al campo a buscarlas y guisarlas y  después consumirlas, por que ademas son ricas en vitaminas y minerales y muy buenas para la salud.

VARIEDADES DE NARANJAS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, "DISFRÚTALAS"

Saber que una de las frutas más sanas que hay para la salud son las naranjas es importante, y saber elegir entre todas las variedades que se comercializan en el mercado también lo es.
Por todo ello aquí os dejo una pequeña muestra para reconocerlas un poco.
Y lo más importante disfrútalas que es muy beneficioso para tu salud.

JUGOS DE FRUTAS DEPURATIVOS

Los jugos depurativos son una excelente opción para cuidar tu salud, ya que te pueden ayudar a eliminar toxinas que son el resultado de, entre otras cosas, una mala alimentación, el abuso de alcohol y tabaco o el estrés. Además, gracias a que están elaborados con frutas y verduras, este tipo de jugos son una importante fuente de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Por si fuera poco, los jugos depurativos para limpiar el organismo son muy sencillos de preparar al igual que deliciosos.

 Lo mejor es consumirlos por la mañana, en ayunas, eligiendo el que mejor se adapte a tus necesidades. Por supuesto, estas bebidas no lo son todo. Se deben de combinar con una rutina de ejercicios y una alimentación saludable.

1. JUGO DE CÍTRICOS

Este jugo es desintoxicante y depurativo. Es perfecto para combatir la retención de líquidos y reducir las medidas de la cintura y el abdomen, a parte de ser diurético. Aporta también vitaminas A, B y C al igual que minerales como potasio, hierro, calcio y magnesio. Se necesita:

Jugo de 1 pomelo.
2 hojas de espinaca.
Jugo de 3 naranjas.
1 taza de papaya picada en cuadros.
1 rebanada o rodaja de piña.
Finalmente, todos los ingredientes se licúan juntos y el jugo se bebe al instante.

2. JUGO CONTRA LA CELULITIS

Este jugo es perfecto para combatir la celulitis, ya que elimina la acumulación de líquidos y toxinas que la producen. También contrarresta la grasa que se acumula en los muslos. Los ingredientes son los siguientes:

Jugo de 2 pomelos.
1 taza de duraznos picados.
6 fresas.
1 pepino sin cáscara.
1 taza de agua.
1 taza de jugo de piña.
Todos los ingredientes se licúan, se cuelan y se bebe al momento.

3. JUGO VERDE

El jugo verde es muy bueno para desintoxicarte y depurarte, además de que es diurético. Contiene vitaminas A y C y grandes cantidades de fibra, por lo que es ideal para nuestro aparato digestivo Ingredientes para prepararlo:

1 taza de piña picada.
1 pepino.
2 tallos de apio.
1 cucharada de miel.
Para prepararlo se necesita una  licuadora. Debes de asegurarte que los ingredientes queden bien licuados. Se cuela y se sirve al instante.

4. JUGO ROJO

Este tipo de jugo contiene muchos antioxidantes, los cuales ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento. También posee taninos, potasio, magnesio, sodio y calcio. Todos ellos son muy importantes para tener una buena salud.  Los ingredientes para elaborar el jugo rojo son:

Jugo de 2 limones.
1 cucharada de miel.
6 fresas.
2 rebanas o rodajas de piña.
1 taza de uvas picadas.
Colocar la fruta en una  licuadora hasta que todas estén bien mezcladas. Después se combinan con el jugo de limón y se agrega la cucharada de miel.

5. JUGO PARA LA DIGESTIÓN

Este jugo es muy bueno para depurar el tracto digestivo, lo que ye ayudará a eliminar una buena cantidad de toxinas. Contiene también fibra, la que promueve la digestión y facilita las evacuaciones. Lo mejor es tomarlo por las mañanas, después del desayuno durante el tiempo que se desee. Los ingredientes de este jugo son:

1 tallo de apio.
Jugo de 1 limón.
2 rodajas de piña.
2 zanahorias peladas y en mitades.
1 manzana amarilla.
Se deben de licuar todos los ingredientes y posteriormente mezclarlos con el jugo de limón.

6. JUGO DIETÉTICO

El jugo dietético es de gran ayuda en la eliminación de grasa, además de que tiene un efecto diurético importante. Por lo tanto, es muy bueno para bajar de peso, depurar y eliminar toxinas.
Ingredientes para preparar el jugo verde:

1 vaso de jugo de naranja.
1 tallo de apio.
4 ramitas de perejil.
1 cucharada de nopal picado.
¼ de rodaja de piña.
Todos los ingredientes se licúan hasta que queden bien mezclados, sin grumos, y se sirve inmediatamente. Si lo deseas lo puedes colar antes.

7. JUGO DE HIERBAS

Este tipo de jugo es muy bueno para eliminar toxinas que se encuentran en el cuerpo, además de que aporta muchas vitaminas y minerales. Igualmente, es perfecto para tener una buena digestión y un buen funcionamiento gástrico. Ingredientes para preparar jugo de hierbas:

2 tomates grandes.
1 pepino.
2 cucharadas de cilantro.
2 cucharadas de perejil.
1 cucharada de romero.
1 cucharada de albahaca.
3 dientes de ajo.
¼ de cucharadita de pimienta de cayena.
Todos los ingredientes se colocan en  una licuadora, hasta que se forme un jugo uniforme. Finalmente se le espolvorea la pimienta de cayena.

8. JUGO DE ARÁNDANOS

El jugo de arándanos es un diurético natural muy efectivo, además de que contiene muchos antioxidantes que te ayudarán a retrasar y disminuir el proceso de envejecimiento. Asimismo, es muy útil para las mujeres gracias a que evita infecciones en las vías urinarias. Los ingredientes para preparar este jugo son:

2 manzanas rojas grandes.
1 pera verde grande.
½ de arándanos rojos.
1 tallo de apio.
1 pepino grande.
Todos los ingredientes se colocan en una   licuadora hasta que estos estén bien revueltos. Es recomendable no colarlo y tomarlo al instante.

9. JUGO DE CIRUELAS

Al igual que los arándanos, las ciruelas son muy buenas para desintoxicarse y retrasar el proceso de envejecimiento. Además, este jugo es un excelente diurético. Se recomienda tomarlo por las mañanas, en ayunas, durante el tiempo que se desee. Ingredientes para preparar el jugo de ciruelas:

¾ de taza de ciruelas picadas.
2 peras verdes grandes.
1 toronja grande.
¼ de limón pequeño.
1 tallo de apio grande.
Colocar todos los ingredientes en una  licuadora hasta que todos ellos se hayan mezclado bien. Servir inmediatamente.

ENSALADILLA DE MARISCO ECÓNOMICA

Hoy quiero enseñaros la receta de una ensaladilla de marisco que siempre hago por estas fechas. Y, aunque no es un plato laborioso, el resultado es muy bueno.

Esta receta no es muy cara, pero puede ser aún más barata si compramos los ingredientes congelados (los tronquitos de mar y las gambas peladas). Y con estas cantidades pueden comer de 4 a 6 personas.

Además, se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Otra cosa muy buena de esta ensaladilla es que se le pueden agregar más ingredientes, como: atún, caviar, salmón…  O variar el tipo de lechuga, para que así quede a nuestro gusto.

ensaladilla de marisco económica

Hoy quiero enseñaros la receta de una ensaladilla de marisco que siempre hago por estas fechas. Y, aunque no es un plato laborioso, el resultado es muy bueno.

Esta receta no es muy cara, pero puede ser aún más barata si compramos los ingredientes congelados (los tronquitos de mar y las gambas peladas). Y con estas cantidades pueden comer de 4 a 6 personas.

Además, se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Otra cosa muy buena de esta ensaladilla es que se le pueden agregar más ingredientes, como: atún, caviar, salmón…  O variar el tipo de lechuga, para que así quede a nuestro gusto.

tabla de kilocalorías de los alimentos

Dejo una pequeña muestra de la cantidad de kilocalorias de los alimentos; es una tabla bastante precisa en la cual te puedes basar sobre todo a la hora de las cantidades que debes tomar con el menú diarios.

SETAS VENENOSAS EN ESPAÑA

Los 9 peligrosos

Si conoces las peligrosas ya tienes una gran base para recogerlas

Amanita phaloides. El “hongo de la muerte” tiene un sombrero de color pardo-verdoso de unos cinco centímetros o más de diámetro; tiene volva (una especie de tacita en la parte inferior del pie). Cuando se abre, se forma un anillo alrededor del pie. Tiene laminillas blancas en la parte inferior del sombrero. Crece bajo robles, castaños y álamos.

Alucinante. El Amanita muscaria es un hongo alucinógeno que también produce problemas gastrointestinales. “Como se lo usa para ceremonias, los consumidores deben pensar que la descompostura intestinal tiene que ver con el ritual, por eso no se conocen más casos”, comenta Domínguez. Su principal característica es que su pie es blanco y el sombrero es de tonalidades naranja a rojo oscuro con pintas blancas.

Falso hongo del pino. El Paxilus involutus es muy parecido al hongo del pino, que sí es comestible. La principal diferencia es que el comestible tiene poros en la parte inferior del sombrero, mientras que el tóxico tiene laminillas.

Esporas verdes. El Chlorophyllum molybdites produce muchas intoxicaciones porque se lo confunde con Macrolepiota, que es comestible. Para distinguirlo hay que colocarlo sobre un papel de diario por unas horas para que expulse sus esporas (como un polvillo). Si son verdes, es la especie tóxica. La especie comestible expulsa esporas blancas.

Falso champiñón. La familia Agaricus , a la cual pertenece el champiñón, también tiene especies tóxicas en Córdoba. Se diferencian por su olor fuerte y por el color amarillo. El comestible es blanco.

Las otras especies tóxicas de Córdoba más frecuentes crecen en jardines y praderas:

Lepiota cristata. Pie blanco a color carne. Tiene anillo de color pardo oscuro en el centro y blanco en el exterior. Tiene olor a hierro.

Stropharia coronilla. Pie blanquecino que se ensancha en la base. Sombrero color amarillo a ocre. Espora gris-violeta.

Leucocoprinus birnbaumi. Es de color amarillo y tiene anillo debajo del sombrero. Crece también en macetas.

Coprinus atramentarius. Pie blanquecino, sombrero pardo grisáceo y esporas negras. Se lo suele ver al costado de caminos. Es tóxico si se lo consume con alcohol

RECETA BACALAO A LA VIZCAÍNA

Aquí os dejo mi receta de BACALAO A LA VIZCAÍNA, es muy tradicional pero la verdad es, que no hacen falta florituras para esta receta y siempre quedas bien.
Os animo a hacerla ya que es muy fácil de ejecución, y a gozar después ademas es económica.

frutas y verduras de otoño

Os dejo la imagen donde tienes  todas las frutas y verduras de temporada, es importante consumirlas ahora ya que es cuando mas económicas las encontraras, ademas de los beneficios que aporta al

organismo.